猪脑最佳吃法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享猪脑子的做法的宠物知识，其中也会对猪脑最佳吃法(猪脑最佳吃法和做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

猪脑最佳吃法

猪脑怎么吃 猪脑的吃法有很多很多种，很多人对猪脑有些芥蒂，不同的吃法口感不一样，建议大家可以多多的尝试一下各种各样的吃法，一般来说猪脑的吃法可以是直接的浸泡在冷水中，一直浸泡着等到能够看到出现了明显的血筋粘在猪脑表面的时候只要轻轻的将猪脑的这层血筋抓几下，把这层血筋去掉，去掉之后的猪脑就可以烹饪了，在吃猪脑的时候可以有蒸猪脑、炖猪脑等等，这些做出来以后的味道也是十分的鲜美的。 猪脑的营养价值 猪脑的营养价值非常丰富，但是很多人都不敢吃猪脑，猪脑里边含有非常丰富的矿物质，吃了之后对人体的好处非常多，很多人不会吃猪脑也不敢吃，将猪脑就丢弃了这是非常的可惜，也是非常的浪费的，猪脑里边含有的营养价值非常的高，其实只要将猪脑最外边的血筋去除掉就可以直接吃猪脑了。 1、猪脑可以促进伤口的愈合。动物大脑中含有着一种脑素原粉，脑素原粉是属于动物大脑中的一种活性肽，与其他动物相比猪脑中的这种脑素原粉的含量是非常高的，通常的猪脑一般都是被人们用来提取脑素原粉，也正是如此，对于止血防腐的话猪脑是非常不错的选择，如果把猪脑外用的话对止血防腐能够起到非常不错的效果的，中脑就是有如此功效能够让伤口尽快的愈合。 2、猪脑有催产的作用。催产素一般来说存在在人体的脑垂体的后叶中，动物大脑中都含有，所以说猪脑中很肯定也是含有这种物质的，素以正因为含有这种只能干物质所以说猪脑是可以有催产的作用的。人体在使用猪脑之后能够使得子宫平滑肌收缩，有引产、催产、催产的作用并且还可以治疗子宫出血等症状，所以猪脑的营养价值很高还是不要丢弃为好，丢弃的话就太可惜了。猪脑的提取物静脉注射的话效果比直接吃的效果更佳。 3、猪脑可以有补脑健脑的作用。中医上说都是以形补形，猪脑也是一样的以形补形，经常吃猪脑的话可以补脑强健骨髓，镇静安神，强壮身体，同时也可以用于治疗神经衰弱、偏头痛等症状。

猪脑子怎样做，才好吃？

炖猪脑 材料 主料：猪脑500克， 辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克， 调料：姜5克，料酒5克 做法 1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买； 2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

猪脑怎么做好吃？？

猪脑别只会烫火锅，教你锡纸烤猪脑的做法，无油烟，吃完不用刷碗。

猪脑髓怎么做才好吃？

蛋煎猪脑
（主料辅料）

猪脑……………2只芝麻油…………15克

鸡蛋…………350克料酒……………15克

盐………………10克姜片……………10克

味精……………3克葱条……………10克

胡椒面…………5克熟猪油………100克

（烹制方法）

1.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上，放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出，控出水分，切大粒状。

2.鸡蛋磕人碗里，加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆。

3.炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金**而内熟时，取出上盘即成。

〔工艺关键]

蛋煎羊脑、牛脑制法基本相同。

（风味特点）

猪脑裹上蛋液，煎成饼状，色金黄，外焦香，内嫩滑，为广东家常名肴。
红烧猪脑

原料：
猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克。

做法：
(1) 先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。(2) 起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。(3) 汤开后撇去浮沫，煮透后加味精勾芡，再淋上明油即成。

凤菇猪脑

一、原料：
1.主料：鲜凤尾菇500 克，猪脑1 个。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。
二、制法：
1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。
2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成。

按：此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的风尾菇配益*血、补髓、止
眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛，或
脑振荡后遗症之头昏、头痛，或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治
疗食品食用。

猪脑面

基本特点 健脑增智，补肾明目

基本材料 猪脑300克，猪髓100克，鸡蛋黄4个，猪瘦肉250克，墨鱼50克，枸杞20克，大葱40克。面条1000克，盐、味精、胡椒粉、绍兴酒、酱油、香油各适量。

制法：

将猪脑、猪瘦肉、墨鱼、枸杞、葱均洗净。猪脑挑去血筋、切开，猪肉、墨鱼切细丝，葱切成条；蛋黄搅散，蒸熟切块。

将锅置于旺火上，放鲜汤，加猪髓熬熟，再加墨鱼丝煮开后，放入猪脑、**、枸杞、胡椒、精盐、味精，起锅时加入蛋黄块即可。

然后将面条下锅煮熟，捞入碗内，淋上菜汤，撒上香葱，浇上香油即可。


功效：健脑增智，补肾明目。
冬菇烧猪脑
主料： 猪脑 500克 香菇（鲜） 100克 菠菜 250克
调料： 料酒 25克 猪油（炼制） 50克 大葱 15克 姜 15克 盐 3克 酱油 15克 味精 2克 淀粉(豌豆) 13克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量
口感 软嫩鲜香，适宜老人
制作方法
1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大的块，上笼蒸熟。
2.冬菇去蒂洗净；菠菜摘洗干净；余下葱切段。
3.将猪油烧沸，下入菠菜加盐炒一下装盘，再将猪油烧到六成热时，下入冬菇煸炒，放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱花、胡椒粉、淋香油，装入盘中，用菠菜围边即成。

山药炖猪脑
主料： 猪脑 150克
配料： 枸杞子 3克 山药 15克
调料： 盐 3克 大葱 15克 姜 2克 黄酒 20克 各适量
食用方法 每日1剂，作菜肴佐餐，连食7～10剂。
制作方法
1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2. 山药削去皮，切成片；
3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。

蛋煎猪脑
主料： 猪脑 300克 鸡蛋 350克
调料： 香油 15克 料酒 15克 盐 5克 姜 10克 味精 3克 小葱 10克 胡椒粉 3克 猪油（炼制） 40克 各适量
口感 色金黄，外焦香，内嫩滑。
制作方法
1. 先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；
2. 再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟；
3. 蒸熟的猪脑取出，控出水分，切大粒状；
4. 鸡蛋磕入碗里，加盐、味精、香油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆；
5. 炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金**而内熟时，取出上盘即成。

天麻猪脑
主料： 猪脑 200克
配料： 天麻 10克
调料： 料酒 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 5克 花椒 2克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作方法
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。

猪脑子做法有哪些

炖猪脑的做法
菜系及功效：私家菜
失眠食谱
健忘食谱
神经衰弱食谱
益智补脑食谱
工艺：炖炖猪脑的制作材料：主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克
调料：姜5克,料酒5克
炖猪脑的做法：
1.
淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2.
猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱**物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

猪脑子如何做菜

炖猪脑的做法

菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 工艺：炖炖猪脑的制作材料：主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克
调料：姜5克,料酒5克
炖猪脑的做法：
1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
食物相克山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱**物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

猪脑子怎么做好吃做法大全

猪脑子可以通过红烧的方式来做，也是非常好吃的，还有就是下火锅去煮也是很好吃的，最好是主香辣味的，可以很好的去除它的腥味